Une cuisine
    adaptée à vos besoins

La cuisine et ses espaces permettent d’offrir une prestation hôtelière ou une prestation participative.

En pension complète, les repas sont préparés à base de produits locaux, qu’ils soient végétariens ou non.

En gestion libre, vous aurez accès à tous les matériels et outillages.

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CUISINE

Notre cuisine bénéficie d’un équipement professionnel et permet de confectionner jusqu’à 80 repas.

Vous y trouverez un espace cuisson, un espace légumerie, 4 plonges ainsi que chambres froides, congélateur et four.

Deux prestations sont possibles : 

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• en pension complète •

préparation de repas à base de produits locaux, cuisine végétarienne possible

 

• en gestion libre •

accès à tous les éléments de la cuisine ci-joints

ÉQUIPEMENTS

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2 chambres froides 

2 congélateurs

1 piano 6 feux + 1 plaque chauffante

1 four charcutier - capacité 8 gastro GN1, H 7,5

1 plonge de service à côté du piano

1 plonge 2 bacs de légumerie

1 plonge d’office

1 plonge lave-vaisselle

1 lave-main

1 centrale de nettoyage

OUTILLAGE

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1 robot coupe avec 5 grilles de coupe

1 bol broyeur

1 magimix Kenwood avec presse purée

1 trancheuse

2 percolateurs avec 6 thermos de 2 litres

1 collection de bacs gastro inox et plastique

Sauteuses, casseroles, poëles de collectivité

 

4 chariots de service